こだわり

『備長焼き鳥たぬき』は、お客様に心から満足していただけるように、
こだわりの食事と店内の雰囲気を大事にしています。

また、安心して楽しんでいただけるよう、
感染症対策にも力を入れ、安全な店舗運営を心がけています。

これからも皆様に愛されるお店を目指してまいりますので、
どうぞ、素敵なひとときをお過ごしください。

ジビエ肉は食材として捕獲､狩猟される､狩猟対象となった
野生鳥獣の食肉を意味する､フランス語です｡
大自然で育つ､野山を駆け巡った動物の肉は､脂身が少なく､
筋肉質で低カロリー｡その上高タンパク質で繊維質も多めと､
栄養価も高いため､ダイエットや健康食材としては最適な食材なんです｡

濃厚な味わいと香り豊かな味わいの「駿河軍鶏」は串焼きや茶碗蒸し、茶漬け、プリンにしてご提供！

名古屋コーチンは玉子を静岡おでんや、肝刺しにしてご提供！

たまり醤油×フレンチ技法

30種の野菜の旨味と赤ワインのコク。隠し味もぎゅっと詰まった秘伝のタレは食材と技法にこだわって丁寧に仕込んでます。

季節や湿度によって状態変化する炭火焼に欠かせない「備長炭」もこだわって仕入れてます。

昭和レトロでアットホームな雰囲気の店内はカウンター席もあり、１人でも気軽に立ち寄れます。

2名～利用できる個室や、最大25名まで対応の座席も完備していて、掘りごたつ式の個室は14名まで利用可能です。

感染症対策も徹底しており、アルコール消毒や換気、個室席で安心してお楽しみいただけます。